Grill

Det blev god mat och gott vin med Helena pa Grill! Bjuder pa lite suddiga bilder nedan. Jag bytte ur pommesen mot extra sallad sa gick ju toppen att ata LCHF dar. Mycket gott kott och goda saser. Mysigt med lite tjej-mys och tyvarr nog sista gangen innan vi aker hem pa Onsdag. Men vi ses iaf pa par-lunch pa KB imorgon.

Grill var forresten en super-mysig restaurang och ska se om jag hinner fa med Dave dit innan vi aker.

Sitter och vantar pa reprisen av Sverige Masterkock nu. Har tyvarr redan sett vem som vann (svart att undvika nar man ar online) men det blir spannande iaf!

Follow my blog with Bloglovin

Tax-free shopping i Thailand

Jag och Dave handlade lite tax-free alkohol nar vi var i Thailand. Bacardi Mojito, Gin och sen Amaretto gjord pa Maccademia notter. Jag alskar ju amaretto och denna varianten var helt ok. Dem hade en annan variant ocksa som vi testade pa nan bar men den smakade mer whisky med lite Amaretto eftersmak... bra om man tycker vanlig amaretto ar for sot. Mojto ar en annan favvo-drink och denna blandar man bara med is och soda vatten - smidigt. Gin gar ju alltid at - jag alskar gin och tonics. Och tar man diet tonic-vatten ar det ju dessutom 0 kolhydrater och LCHF vanligt!

LCHF snacks

Vad glad jag blev nar jag hittade dessa pa Hemkop (nere vid Ahlens i Stockholm city). En mini-ostbricka for endast 19.90. Passar ju perfekt som LCHF snacks (utan kex alltsa). Osten ar ju anda godast. Kan lagga till lite selleri ocksa. Gott gott gott.

Lunch

Jag ar ingen sopp-fantast men jag har tre soppor som jag verkligen alskar och inte kan fa nog av:

• Thom Kha Gai soppa
• Miso soppa
• Felix Gulashsoppa

Sa nu har jag atit Gulashsoppa till lunch, toppat med creme fraishe och rostad lok. At en tredjedel av burken men ar sa sa sa matt just nu. Eftersom jag gar pa diet nu sa forsoker jag ocksa att tanka pa att bara ata tills jag blir mat, inte fortsatta bara for att det ar gott eller for att det finns kvar pa tallriken. Kan lata sjalvklart for en del men med en man som ar kock som lagar super-god mat men som slevar upp stora restaurang portioner sa ar det svart... men ater man mindre och mindre sa krymper magsacker och man blir mattare... 

Varsta diet-bloggen har nu och ni far ursakta om ni inte tycker det ar intressant men da kan ni aterkomma i maj/juni nar jag natt min malvikt och dietat klart... jag behover alltid ha natt att fokusera pa och nu nar jag inte jobbar och brollopet ar forbi sa tankte jag fokusera pa min diet.

LCHF frukost - Eggs benedict med gravad lax

Dave lagade frukost till mig. Pocherat agg pa spenat med gravad lax och hollandaisas. Min absoluta favorit frukost och dessutom LCHF. Gott gott gott!

Tisdag

Det ar sa skont att vakna tidigt, man far sa mycket mer ut av dagen... Stallde mig pa vagen nar jag vaknade och sag att jag gatt ner 2 kg pa 3 dagar. LCHF ar sa effektivt. Nu ar jag tillbaka pa vikten jag lag pa innan var honeymoon (gick ner i vikt i Thailand men sen upp i Dubai). Har en tabell i excell med malvikt samt realvikt varje dag och just nu foljer jag kurvan bra. Huvudvarken har ocksa borjat forsvinna... De forsta dagarna pa LCHF nar kroppen vanjer sig bort fran socker har jag alltid huvudvark. Bevis pa vilken drog socker ar egentligen.

LCHF middag - Tom Kha Gai soppa

Ater min favvo-soppa till middag "Tom Kha Gai" soppa. Har lagat helt sjalv (med bara lite hjalp fran Dave) med massor med koriander, chili, ingefara, citrongras och limeblad. Gott gott gott!

Mitt recept (alla kryddor efter smak)

Strimla kycklingfile. Koka sa mycket kyckling filé som du vill ha (kanske en file per person) beroende pa om det ska vara forratt eller huvudratt. Koka kycklingen i vatten tillsammans med citrongras och kaffir-lime blad (efter smak). 

Koka upp kokosmjolk och lat puttra tillsammans med vitlok, chili, galangal, palmsocker, ingefara, citrongras och lime juice. Tillsatt valfria gronsaker - jag anvander rod paprika, champinjoner, artskidor och broccoli (tillsatt broccolin i slutet annars blir den gra sager David).

Nar kycklingen ar fardig kokt (dvs inte langre rosa) sila bort vattnet och hall pa kyckling, citrongras och lime blad i kokosmjolken. Puttra ihop. 

Servera i en skal eller stor kopp och toppa med massor av koriander och hackad chili.

Klart! 

LCHF lunch - salami med brie

Sa gott med salami och brie tycker jag och toppen som lunch. Och pa Coop har dem just nu en half brie-tarta (heter det sa?) for bara 39.90 sa det passar ju toppen for mig som mest ater ost och kott just nu.

Min LCHF lunch - brie och salami

Sondagsmiddag a’la LCHF

Efter en lang promenad varkte fotterna nar vi kom hem trots att jag varit smart och promenerat i mina Converse istallet for i klackar.

Min snalla man lagade middag a’la LCHF; kott med kantarell ostrodvinsas serverat med brysselkal stekta med bacon. Och sa lite ruccola sallad med tomat. Valdigt gott blev det.

Vi kikade pa Johan Falk, gruppen for sarskilda insattser till maten. Tyvarr fanns det ingen engelsk text men Dave tyckte den verkade ratt bra anda sa han kikade med. Vet inte riktigt hur mycket han forstog men oversatta lite ibland nar han undrade vad som hande.

Powerwalk runt Stockholm

Det blev en powerwalk pa nastan 90 minuter runt Stockholm. Har strackt mig pa nagot konstigt vis i foten och vill darfor inte ga allt for hart ut i lopningen sa da passar powerwalk battre. Hade Liza Marklunds bok "Den roda vargen" i lurarna pa iphonen och marcherade sen kungsholmen upp, forbi stadshuset, genom gamla stan, upp vid hotorget, kungsgatan upp forbi casinot, over bron och sedan genom kungsholmen hem igen.

Till frukost blev det gravad lax, pocherade agg, spenat och hollaindaise sas - LCHF helt enkelt.

God diet mat - gott med mycket sas

Diet time

Nu ar det dax att borja tanka pa Beach 2012... jag har iof legat pa stranden i nastan 3 veckor nu men dags att komma i sommar-form. Jag var uppe med tuppen imorse och klockan 8 gav jag mig ut pa en timmas loptur. Riktigt skont och det ar sa fint att springa runt Kungsholmen.

Nu blir det diet ocksa och kor pa LCHF da det funkar bast for mig. Klarar inte av att vara hungrig (och grinig) hela tiden sa da ar LCHF toppen da man fortfarande kan ata skapligt mycket mat bara ata lite annorlunda. Sa nu ar det slut med brod, pasta, ris, frukt etc for mig... och socker och alkohol!

Kor fakir LCHF dvs stenhard nolltollerans i en vecka nu for att kick-starta och sedan nasta lordag kan jag belona mig med lite vin nar vi ska till Lux och ata middag med Marina och Anders.

Lunch

Slangde i hop en liten mozzarella, tomat, basilika, skink sallad och dricker nya Ramlosa Apple som ar saaa god. LCHF vanligt ocg gott! Ska catcha upp med lite mail och brollopsfix innan Helena kommer over. David star och stryker och ordnar med packningen. Och solen skiner stort ute. Trevlig start pa veckan och innan veckan ar slut ar jag Mrs Cameron.

Torsdags-middag med Marina & Anders

I torsdags hade vi en valdigt trevlig middag med Marina & Anders. David lagade mat mest hela dagen och det var otroligt gott. 

Pa menyn:

Pilgrimsmusslor med tomat, dill och balsamvinager

Ungsbakad Anka med Hasselbackspotatis och graddkal

Hallon och Passionsfrukt Pavlova

Pilgrimsmusslor - bilden ar lite mork men det var otroligt gott. Hemligheten ar att lata balsamvinagers redusa ner till en sirapsliknande konsistens sa att den inte blir for stark nar den blandas med juicerna fran tomaterna.

Ankan, potatisen och sasen som puttrat pa hela dan var otroligt god och darfor glomde jag helt enkelt bort att ta bild. Har ar en bild pa resterna iallafall.

Pavlova med Hallon, Hallonsirap, Passionsfrukt och gradde.

Marina & Anders

Kvallen var otroligt trevlig och pa nagot satt lyckades vi gora av med 6 flaskor vin, nagra ol, lite amaretto och en flaska jagermeister. Fredagsmorgon var jag trott! 

Diet uppdatering

Äter fortfarande enligt LCHF men inte helt strikt då det blivit lite vin och mat ute. Men avsmakningsmenyer tex är toppen då koncentrationen ligger på själva köttet/grönsaks kreationen och det inte serveras pasta/ris/potatis till rätterna (då skulle man aldrig orka 9 rätter). På kryssningen gick det också helt ok, åt bufféer och valde då att mest äta lax, räkor, ägghalvor och kaviar vilket är vad jag tycker är godast! Och så åt jag ostbricka (utan kex) istället för dessert. Blev dock en hel del drinkar och favoriten var Xante med redbull! Vikten ligger fortfarande nere och jag hoppas på att gå ner liiite till innan bröllopet och vår honeymoon! Men mycket middagar på schemat framöver vilket är väldigt trevligt:

• Ikväll är det middag med vänner


• Imorgon står afterwork med gamla skolkompisar från MdH på schemat


• Lördag middag på Franzén Lindeberg


• Torsdag middag restaurang Frank, Västerås


• Fredag middag hos Maria & Rikard

LCHF

Har ätit helt enligt LCHF denna veckan och det syns verkligen på vågen. Känner mig också friskare och sundare och mindre "svullen" nu när jag slutat med bröd och pasta.

Lite bilder från mina senaste måltider:

Frukost: Gravad lax, agghalvor med caviar, avokado, ost, keso och groddar

Middag: Flaskkottlett med graddig svampsas, brysselkal, sparris och artor stekta med bacon

Thai wok pa flaskkotlett, tigerrakor och vitkal istallet for nudlar. Toppat rikligt med koriander.

Sedan dricker jag valdigt mycket vatten och gront the ocksa.

Lunch med Helena & Ludvig

Mmmm... det ar gott med ris! 

Thai curry med ris. Jag at LCHF sa at bara Thai Curry. Ludvig korde HCLF istallet och korde bara ris! 

Thai red curry

Här lagas det Red Thai Curry! Snart kommer Helena och lilla Ludvig på lunch!

Diet uppdatering

4 Januari och vi har nu varit ute och sprungit 4 gånger. Känner mig riktigt nöjd med mig själv. Har också hållet en strikt LCHF diet i 4 dagar nu och har redan gått ner 4 kg!

Det är lite knepigt i början eftersom mycket innehåller "dolda" kolhydrater såsom mjölksocker och fruktsocket så det är ju inte "bara" att sluta äta bröd och pasta. Jag använder den här tabellen som visar hur många kolhydrater per 100g maten innehåller.
http://www.lchf-kost.se/kolhydrattabell.asp

Sen "tillåter" jag 20g kolhydrater om dan och skriver ner allt jag äter i en tabell i min iPad. Det gör också att jag får en lätt överblick på allt jag faktiskt äter på en dag. Ofta äter jag bara för att äta men slut på det nu. Det bästa med LCHF dieten är att man inte svälter sig själv utan bara äter annorlunda. Jag klarar inte att vara hungrig jämt, då blir jag bara sur och irriterad. Bu frossar jag i ostar, kött, fisk och gröna grönsaker och sallader.

Så här gott åt jag igårkväll; entrecote med smält blåmögelost med gräddig svampsås, grön sparris och massor med sallad!

Vin med Helena

Efter allt springande tyckte jag att jag fortjanat lite vin! Jag och Helena mos pa TBar pa hotell Diplomat. Jag at en rabiff med aggula = 0 carbs och tva glas rott. Gott!

LCHF middag

Blev ostbricka till kvällsmat. Vi hade tänkt äta ostar till dessert igår men vi var alldeles för mätta.